Ποιες είναι οι προφυλάξεις για το χειροκίνητο τρίψιμο των τηγανητών τρυπάνια ζύμης;

Το τρυπάνι Fried Dough Twists είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο εργαλείο διάτρησης στη μηχανική κατεργασία. Η δομή του είναι απλή, αλλά δεν είναι εύκολο να ακονίσετε την άκρη του τρυπανιού. Εάν θέλετε να ακονίσετε το τρυπάνι Fried Dough Twists, πρέπει να κατακτήσετε τις δεξιότητες και τις μεθόδους ακονίσματος. Ακολουθεί μια εισαγωγή στις τεχνικές χειροκίνητου ακονίσματος των τρυπανιών Fried Dough Twists.
1. Η κοπτική άκρη πρέπει να ισοπεδωθεί με την επιφάνεια του τροχού λείανσης
Αρχικά, πριν τρίψετε το τρυπάνι, βρείτε τη σχετική οριζόντια θέση μεταξύ του τρυπανιού και του τροχού λείανσης, δηλαδή το οριζόντιο επίπεδο μεταξύ της κύριας επιφάνειας κοπής του τρυπανιού και της επιφάνειας του τροχού λείανσης. Τη στιγμή που η κοπτική άκρη έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια του τροχού λείανσης, βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η κοπτική άκρη του τρυπανιού μπορεί να αλεσθεί. Η θέση του τρυπανιού και του τροχού λείανσης είναι η πρώτη για το τρόχισμα της λεπίδας. Αφού τοποθετηθεί η θέση, το τρυπάνι πλησιάζει αργά τον τροχό λείανσης.
2. Ο άξονας του τρυπανιού πρέπει να είναι κεκλιμένος υπό γωνία 60 μοιρών από την επιφάνεια του τροχού λείανσης
Η λανθασμένη γωνία έχει τον πιο άμεσο αντίκτυπο στο μέγεθος της γωνίας του άκρου του τρυπανιού, στην επιφάνεια της κύριας ακμής και στην λοξή γωνιακή επιφάνεια της εγκάρσιας ακμής. Έτσι, ο άξονας του τρυπανιού μπορεί να είναι υπό γωνία 60 μοιρών ως προς την επιφάνεια του τροχού λείανσης. Υπάρχει ένα πράγμα που πρέπει να σημειωθεί εδώ: το σχετικό οριζόντιο επίπεδο και η γωνία λείανσης του τρυπανιού πρέπει να ληφθούν υπόψη και η γωνία δεν πρέπει να αγνοηθεί για να ισορροπήσει η λεπίδα και αντίστροφα.
3. Τρίψτε το πίσω μέρος από την άκρη της λεπίδας προς τα πίσω
Μετά την επαφή με τον τροχό λείανσης, η κοπτική άκρη του τρυπανιού αλέθεται αργά προς τα κάτω από την κύρια επιφάνεια κοπής στην πίσω επιφάνεια κοπής. Εν ολίγοις, ξεκινά από την κοπτική άκρη του τρυπανιού που έρχεται σε επαφή με τον τροχό λείανσης και στη συνέχεια αλέθεται αργά προς τα κάτω από την κοπτική άκρη στην πίσω επιφάνεια κοπής. Όταν αρχίζετε να ακονίζετε τη λεπίδα, αγγίξτε απαλά τον τροχό λείανσης και εκτελέστε μια μικρή ποσότητα λείανσης. Προσέξτε την ομοιομορφία των σπινθήρων που παράγονται κατά τη λείανση για να ρυθμίσετε την πίεση του χεριού. Ο βαθμός ψύξης του τρυπανιού δεν πρέπει επίσης να αγνοηθεί. Εάν γυαλιστεί πάρα πολύ, θα αλλάξει χρώμα η άκρη και τελικά θα γίνει ανόπτηση. Επιπλέον, αξίζει να σημειωθεί ότι όταν η θερμοκρασία της λεπίδας είναι πολύ υψηλή, το τρυπάνι πρέπει να κρυώσει αμέσως, διαφορετικά θα αποτύχει.
4. Η κοπτική άκρη του τρυπανιού πρέπει να ταλαντεύεται πάνω και κάτω και η ουρά του τρυπανιού δεν πρέπει να γέρνει προς τα πάνω
Όταν τρίβουμε ένα τρυπάνι, κρατάμε το πάνω μέρος του τρυπανιού και ταλαντεύουμε ομοιόμορφα το χέρι πάνω-κάτω στην επιφάνεια του τροχού λείανσης. Το χέρι που κρατάτε στη λαβή δεν πρέπει να ταλαντεύεται ελεύθερα, αλλά και να εμποδίζει την κουλούρα της πίσω λαβής. Αυτό σημαίνει ότι η ουρά του τρυπανιού δεν πρέπει να είναι υψηλότερη από την οριζόντια κεντρική γραμμή του τροχού λείανσης, διαφορετικά θα θαμπώσει την κοπτική άκρη και θα αποτρέψει το κόψιμο. Η χρηστικότητα του τρυπανιού σχετίζεται στενά με αυτό το βήμα και δεν μπορεί να αγνοηθεί. Όταν το τρυπάνι είναι σχεδόν γυαλισμένο, θα επιστρέψουμε στην άκρη και θα το τρίψουμε αργά και απαλά προς τα κάτω προς το πίσω μέρος της λεπίδας για να γίνει πιο λεία.