Πώς να κατακτήσετε την κλίμακα λείανσης των ίσιων στριφογυριστών τηγανιτής ζύμης;

Το ίσιο τρυπάνι Fried Dough Twist είναι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο εργαλείο διάτρησης. Έχει απλή δομή και ακονίζεται εύκολα. Το σωστό ακόνισμα του τρυπανιού είναι ζωτικής σημασίας για την επεξεργασία των τεμαχίων εργασίας, αλλά δεν είναι εύκολο να επιτευχθεί τέλειο ακόνισμα. Το κλειδί βρίσκεται στην κατάκτηση των μεθόδων και των τεχνικών ακονίσματος. Μόλις κατακτηθούν οι μέθοδοι, σε συνδυασμό με την εμπειρία από πολλαπλές προσπάθειες ακονίσματος, μπορεί κανείς να κατανοήσει καλά την κλίμακα ακονίσματος για το τρυπάνι.
Πώς να κατακτήσετε την κλίμακα λείανσης των ίσιων κορμών Fried Dough Twists;
Πριν ακονίσετε το τρυπάνι, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε πρώτα την κύρια κοπτική άκρη του τρυπανιού και την επιφάνεια του τροχού λείανσης σε οριζόντιο επίπεδο. Με άλλα λόγια, βεβαιωθείτε ότι ολόκληρη η κοπτική άκρη είναι αλεσμένη όταν έρχεται σε επαφή με την επιφάνεια του τροχού λείανσης. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για την τοποθέτηση του τρυπανιού και του τροχού λείανσης μεταξύ τους. Μόλις ρυθμιστεί η θέση, φέρτε σταδιακά το τρυπάνι πιο κοντά στην επιφάνεια του τροχού λείανσης.
2. Αυτή η γωνία αναφέρεται στη γωνία κοπής του τρυπανιού. Εάν η γωνία είναι λανθασμένη σε αυτό το σημείο, θα επηρεάσει άμεσα το μέγεθος της γωνίας κορυφής του τρυπανιού, καθώς και το σχήμα της κύριας ακμής κοπής και τη γωνία κλίσης της άκρης της σμίλης. Εδώ, αναφέρεται στη σχέση θέσης μεταξύ του άξονα του τρυπανιού και της επιφάνειας του τροχού λείανσης. Μια γωνία 60 μοιρών είναι κατάλληλη, καθώς αυτή η γωνία είναι γενικά πιο ακριβής στη μέτρηση. Είναι σημαντικό να προσέχετε τόσο τη σχετική οριζόντια θέση όσο και τη γωνιακή θέση του τρυπανιού πριν το τρίψιμο. Και τα δύο πρέπει να εξεταστούν πλήρως και δεν θα πρέπει να παραμεληθεί η γωνιακή τοποθέτηση για χάρη της ισοπέδωσης της κοπτικής ακμής ή να παραμεληθεί η ισοπέδωση της κοπτικής ακμής για να επιτευχθεί η σωστή γωνιακή τοποθέτηση.
3. Αφού η άκρη κοπής έρθει σε επαφή με τον τροχό λείανσης, θα πρέπει να λειανθεί από την κύρια κοπτική άκρη προς τα πίσω. Δηλαδή, η κοπτική άκρη του τρυπανιού θα πρέπει πρώτα να έρθει σε επαφή με τον τροχό λείανσης και στη συνέχεια να τρίβεται αργά σε όλη την πίσω επιφάνεια κοπής. Όταν το τρυπάνι κόψει, μπορεί να αγγίξει απαλά τον τροχό λείανσης, εκτελώντας αρχικά μια μικρή ποσότητα λείανσης. Δώστε προσοχή στην ομοιομορφία των σπινθήρων, προσαρμόστε έγκαιρα την πίεση στο χέρι σας και προσέξτε επίσης την ψύξη του τρυπανιού. Μην το αφήνετε να υπερθερμανθεί, προκαλώντας αλλαγή χρώματος στην κοπτική άκρη και ακόμη και ανόπτηση. Εάν διαπιστωθεί ότι η θερμοκρασία της αιχμής είναι υψηλή, το τρυπάνι πρέπει να κρυώσει αμέσως.
4. Αυτή είναι μια τυπική δράση λείανσης τρυπανιού. Η κύρια κοπτική άκρη πρέπει να ταλαντεύεται πάνω και κάτω στον τροχό λείανσης, πράγμα που σημαίνει ότι το χέρι που κρατά το μπροστινό μέρος του τρυπανιού πρέπει να ταλαντεύει ομοιόμορφα το τρυπάνι πάνω και κάτω στην επιφάνεια του τροχού λείανσης. Ωστόσο, το χέρι που κρατά τη λαβή δεν πρέπει να ταλαντεύεται και είναι απαραίτητο να αποτρέψετε την κλίση της πίσω λαβής προς τα πάνω. Δηλαδή, η ουρά του τρυπανιού δεν πρέπει να γέρνει ψηλότερα από την οριζόντια κεντρική γραμμή του τροχού λείανσης, διαφορετικά η κοπτική άκρη θα γίνει αμβλύ και δεν θα μπορεί να κοπεί. Αυτό είναι το πιο κρίσιμο βήμα, καθώς η ποιότητα της λείανσης του τρυπανιού σχετίζεται σε μεγάλο βαθμό με αυτό. Όταν η λείανση έχει σχεδόν ολοκληρωθεί, ξεκινήστε από την κοπτική άκρη και τρίψτε την απαλά προς την πίσω γωνία για να κάνετε το πίσω μέρος της κοπτικής άκρης πιο λεία.